Brownie-Cheesecake mit Blaubeeren

Brownie-Cheesecake mit Blaubeeren

150 g Butter

130 g Mehl

200 g Zartbitterschokolade

6 Eier

1 Prise Salz

150 g und 120 g Zucker

1 TL Backpulver

500 g Quark

200 g Frischkäse

1 EL Speisestärke

Oder

 1 Tüte Vanillepudding

ca. Blaubeeren, oder andere Beeren

Für den Brownieteig die Schokoladen hacken und mit 150 g Butter im Wasserbad schmelzen.

 Den Ofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 3 Eier, 150 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührer ca. 5 Minuten zu einer cremigen Masse rühren.

 Erst die Schoko-Butter-Mischung unterrühren, dann das Mehl und Backpulver kurz unterrühren. In die Form füllen.

Für die Käsemasse 130 g Zucker und 3 Eier cremig rühren. Erst den Frischkäse und Quark portionsweise einrühren, zuletzt die Speisestärke ( Puddingpulver)untermischen.

Käsemasse sehr vorsichtig auf dem Brownie-Teig geben, dann die Blaubeeren darauf verteilen. Ich bestäube die Beeren vorher mit Mehl, damit sie nicht in den Teig versinken.

Im heißen Ofen für ca. 60 – 70 Minuten backen. Evtl. nach 50 Minuten mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.