Joghurt - Früchte- Kuchen

Joghurt - Früchte- Kuchen

150 g Zucker, brauner

200 g Mehl

200 g Grieß

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck.    Backpulver

1            Zitrone, Abrieb der Schale

3 EL       Zitronensaft

125 g Butter, zerlassene

4            Eier

500 g    Joghurt

 Mandarinen, Pfirsiche....nach Belieben

               saure Sahne

               Puderzucker

Zuerst vermischt man Joghurt, Eier, Zucker, Vanillezucker, 2 El Zitronensaft und etwas Abrieb der Zitronenschale  zu einer glatten Masse - dazu gibt man dann die zerlassene Butter. Noch mal kurz durchschlagen.

In einer anderen Schüssel vermischt man den Grieß, das Backpulver und das Mehl, gibt das zu der Joghurtmischung dazu. Rührt das noch einmal glatt.

Den Teig streicht man auf ein Backblech, das man am besten vorher mit Backpapier ausgelegt hat. Dann kann man den Teig mit beliebigem Obst belegen.Dieses mal habe ich Marinen und Ananas genommen.

Bei 180° C ca. 45 min. backen bis er oben eine goldgelbe Kruste bekommen hat.

Noch warm bestreiche ich ihn mit saurer Sahne und streue Puderzucker darüber. Abkühlen lassen.

Guten Appetit !