Saftiger Mohnkuchen

Saftiger Mohnkuchen

200 g   Butter

60 g     Puderzucker

1 Pck.  Vanillezucker

8           Eier, getrennt

30 ml    Rum oder Amaretto

160 g   Zucker

250 g   Mohn Back

200 g   Haselnüsse, gerieben

1 TL     Zimt

Fett für die Form

Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die 8 Eidotter und den Rum zur Butter geben und unterrühren. Eiweiß mit 160 g Zucker ganz steif schlagen. Mohnmischung, Haselnüsse und Zimt zur Buttermischung geben und einrühren, Eischnee unterheben. Die Teigmasse in eine gefettete Springform einfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-45 Minuten backen.
Der Mohnkuchen ist super saftig und lecker !