Zwiebelhackfleisch

Zwiebelhackfleisch

3         Zwiebeln 

2 EL    Öl 

150 g  Hackfleisch 

2 cl     Wein, rot 

250 g  Kartoffeln 

1         Möhre 

200 ml Fleischbrühe 

100 g  Grüne Bohnen 

Salz und Pfeffer 

1 TL    Majoran 

1 TL    Tomatenmark 

75 g    Crème fraîche 

Petersilie 

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln und die Möhre waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. 
Das Öl erhitzen, die Zwiebelringe darin anbraten. Das Hackfleisch zufügen und bei starker Hitze braten, bis es krümelig wird. Mit Rotwein ablöschen. Die Kartoffel- und Möhrenwürfel zufügen und mitdünsten. Die Fleischbrühe angießen und die Fleisch-Gemüse-Mischung zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Nach 5 Minuten die Bohnen zufügen. Das Zwiebelhackfleisch mit Salz und Pfeffer, Majoran, Tomatenmark und Creme fraiche abschmecken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen grob hacken und das fertige Gericht damit bestreuen.
Dazu passt Baguette.